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朋友推薦給我的口袋名單❤️
餐點到位、服務佳、港式儀式感也沒少~
記得那天用餐時週圍年長者不少（感覺像老饕？
店家的好康活動還不少（不定時）
當天消費滿$500享轉轉樂一次（轉到甜品兌換卷乙張）
臉書按讚就送甜品#芝麻糊
#台北市 #新北市 #好家在我在家 #台灣加油 #防疫期間 #波記茶餐廳 #香港 #港式飲茶 #香港美食 #港式美食 #港式蘿蔔糕 #推薦美食 #台北美食 #黑白淡奶 #tingjy
✨一款可以輕鬆入手的多功能特福高速熱能營養調理機，是媽咪們料理的好幫手！不論是寶貝們的副食品、豆漿、果汁、冰沙、甜點、濃湯或高齡長輩的營養料理都需要有這台。
部落格文章食譜分享：https://olivia20131220.pixnet.net/blog/post/224961473
不得不說『工欲善其事必先利其器』，沒有一台好的廚房料理用具，實在難以有效率且完美做出一道美味可口的佳餚。最近，有機會使用了法國特福高速調理機真的讓我很驚艷。
媽咪過去使用的調理機都是基本款，單純可以將食物切碎或打成泥狀，最後還是得由自己親自烹調才能完成一道道料理。沒想到現在的調理機越做越好，#不僅能將食物直接烹調完成並且切碎或打成泥狀，#還可以依照食物的特性與料理需求設定冷熱模式，#操作非常容易且一按上手，不論是寶貝們的副食品、豆漿、果汁、冰沙、甜點、濃湯、粥品或高齡長輩的營養料理真的都需要有一台可以高速的冷熱調理機。
然而，市面上不論是哪個品牌可以支援冷熱料理的調理機一點都不便宜！實在令人難以下手！最近發現法國高速熱能營養調理機真的既方便又好用，而且它的價位很親民，只要數千塊就能輕鬆入手！實用性真的很高。從早餐豆漿、牛奶或粥品，午餐蔬菜養生濃湯或果汁，下午的甜品或點心，到晚餐食材的處理都需要有它！重點是它可以 #直火加熱， #免顧火 就能完成一道道營養滿分的料理，省下不少時間可以去照料四個孩子。對於生活忙碌的媽咪們而言，簡直是育兒的超級幫手。
自從有了這台法國特福高速熱能營養調理機，發覺好喜歡用它來做料理。它是屬於 #觸控式面板選單， #有10道冷熱模式（可以預設 #7道熱飲、 #3道冷飲，包含：豆漿、五穀漿、芝麻糊、小米粥、養生濃湯、八寶粥、菜肉粥、奶昔、鮮果蔬汁和果泥）和2種自動清洗行程(快速清潔、加熱清潔)，#一機抵多機 且 #介面明確易懂，馬上就能輕鬆上手！
它 #每分鐘可以運轉32000轉， #可以高速擊碎食材，使用的是 #420不銹鋼刀組 和 #鑽面玻璃擾流杯設計(6個鑽面擾流柱)，可以 #強勁攪打， #不論是軟或硬食材都能磨碎，並釋放更多營養精華，讓飲品喝起來不但無渣感，而且口感很綿密又滑順。
它使用的是 #400W直火熬煮系統，可以快速實現100%直火沸騰，100%電直火沸騰燉煮，一鍵就能變熱，免顧火真的好方便！而且它不只能加熱，還能將生食燉煮成熟食，簡直就是『健康美味，一鍵喝成』。
法國特福高速熱能營養調理機不僅方便、好操作又實用，還可以讓食材釋放滿滿的營養素，讓全家人的營養更加分之外，使用後也很好做清理。也因為它的 #價位很親民，是一款很值得推薦大家使用的冷熱皆宜的調理機。有興趣的朋友們可以參考一下連結喔！
商品連結：https://lihi1.com/RzXeV
要去哪邊買~
MOMO : https://lihi1.com/vyJac
蝦皮: https://lihi1.com/baJwU
#法國特福
Tefal (特福鍋具)
/ #美食加選物 / #蔡萬興 / #佇立60年的湯圓與餛飩 /
不將就，是蔡萬興對傳統美食的堅持。
佇立在臺北中正區的蔡萬興創立於民國42年，道地的寧波佳餚，堅持以傳統浙江菜做法提供純正的老味道。每逢過年期間，會販售大人小孩都很愛的傳統點心，湯圓、元宵與餛飩，還有古法製作的芝麻糊，一些難以被現代超市與量販取代的老滋味，一些逐漸少有卻刻印在我們這代人心底的老味道。
在某些時節，就是得吃到某些傳統道地的食物，像是湯圓、元宵或芝麻糊，我們重視吃，所以不將就。
🔹蔡萬興品牌故事
「蔡萬興號」於民國42年，由曹國財、周夏珍夫妻以當年在寧波的老字號所創立，旨在希望能透過記憶裡的味道來傳承對家鄉的思念，並凝聚家人的心，也希望店鋪的買賣能夠萬代昌興。
在夫妻倆的巧手及許多家鄉同伴鼓勵支持下，店內五大寧波小點－湖州肉粽（豆沙粽）、菜肉（蝦肉）餛飩、芝麻湯圓、桂花酒釀、寧波年糕，成了遠近馳名的鎮店之寶。
這些單純的家鄉小點、單純的味道，彷彿穿透時空，滿足了無數遷台外省人的思鄉情懷。是以每逢端午節必到店裡享用綿密香軟的湖州肉粽、豆沙粽，冬至元宵則會來碗香氣四溢的桂花酒釀芝麻湯圓，藉此喚起記憶的味道，並且溫暖離鄉者的心。
在老媽媽堅持的江浙傳統原味及作菜功序下，藉著口碑相傳，一路傳承至今，走來始終不變，期望能透過食物的風味，讓老店能充滿「人」情味、充滿「家」的溫暖、更能充滿著「回憶」，所以常見客人們呼朋引伴談論著家鄉過往、或祖孫三代同桌的場景，這就是支撐店鋪永續經營的力量。
🔹傳統湯圓（芝麻 / 花生）
湯圓是蔡萬興的必吃美食之一！寧波芝麻湯圓，是江浙一帶著名的傳統湯圓，蔡萬興延續傳統的味道與作法，是湯圓之所以好吃的關鍵。「水磨湯圓粉糰」的湯圓皮口感滑潤有彈性，內餡包裹著以特殊比例充分攪拌過的黑芝麻、糖與豬油，浸泡在略帶微鹹，用以襯托芝麻濃郁及香甜的桂花清湯，當你一口咬下，飽滿的芝麻香氣中透著微微的淡雅桂花清香，令人再三回味。
🔹元宵（桂花 / 棗泥）
早期元宵可分為有餡與無餡兩種，北方的元宵多為有餡且是甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂、等。蔡萬興的元宵以古法製作，糯米外皮呈現濕粉狀，少油偏乾的狀態下將餡弄濕，以竹籮篩滾，滾上一層層的元宵粉，工序謹慎而繁複。蔡萬興元宵的外皮有些許顆粒感、扎實有咬勁，內餡少油緊實，相當推薦油炸元宵，或是水煮也很方便。
每年冬至與元宵節，還會特別推出傳統花生口味，香醇濃郁的花生餡，圓滾滾的包在湯圓內，跟芝麻混搭就是一碗傳統好滋味。
🔹傳統餛飩（菜肉 / 蝦肉）
餛飩的外型像是元寶，有象徵吉利的寓意。蔡萬興的餛飩走的也是傳統路線，有菜肉與蝦肉兩種口味，菜肉餛飩以傳統外皮包裹住青江菜與絞肉為首的內餡們，蝦肉餛飩則收服了蝦仁與絞肉，還有蛋、米酒、調味品，吃一顆飽滿的蔡萬興餛飩，餡料們各司其職，口感功夫絕對是硬底子。
🔹芝麻糊
簡單就是美味！芝麻糊是一道傳統的糊狀甜品，主要的成分有芝蔴粉、麵枌、糖與米麩，將粉狀的芝麻糊煮開，香濃的芝麻香撲鼻而來，舒服香郁的繚繞在鼻腔與腦門間，很誘人！芝麻糊是一種會有飽足感的清淡甜品，黏稠度可依照個人喜好做調整，在食用上也不用擔心造成身體的負擔。
現在就加入 #美食加的口袋名單，來顆刻在心底的傳統老滋味。
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039/permalink/1595839140602896/
大家好,今次介紹係佳佳甜品
係呢個疫情之下,好多本來係所謂既遊客店
以往排長龍排隊既程況已經消失 排隊幾分鐘就有位!!!
咁今次順路去回味一下,數數下已經最少有5年無食過
價錢沒有暴漲,一碗紅豆沙只是$22,一大碗木瓜雪耳湯水$24
木瓜雪耳 冰凍透心涼,味道不會過甜,簡單好味道
紅豆沙同埋足料,但味道反而純樸,同樣沒有太過甜,就係純粹既紅豆甜味
估唔到咁多年水準仍然保持到呢!
#佳佳甜品 #米芝蓮推介 #香港甜品 #港式糖水 #紅豆沙 #寧波街 #佐敦 #美食
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中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
芝麻糊是甜品中的補品，烏髮養顏，補血補鈣。
一碗靚的芝麻糊，黑潤滑香，杰身而不糊口；略帶微粒而不黏，謂之『爽』。
炒芝麻花工夫，也考功夫，所謂『眼耳口鼻炒芝麻』：眼-看起白煙，耳-聽劈啪彈跳聲，口-試味，鼻-聞香。炒過的黑芝麻，靜待一兩天，過了火氣才磨；加入少量白芝麻，更可增油脂添香氣。
要芝麻糊夠滑，不起顆粒，米漿當然是現磨的好，在煮芝麻糊時分段添加，控制稀杰程度。大滾熟透，再用濾網過濾，就黑亮幼滑。
以上功夫，說來簡單，做來就十分繁瑣，靠的全是師傅的心機經驗。
佐敦佳佳甜品的芝麻糊，水準超班，炒、洗、浸、磨、煮，絕對是心機糖水，早午新鮮出爐兩大鍋，賣完即止。每天賣出超過500碗，連續四年米芝蓮推介街頭小食，小店豈是浪得虛名！
採訪：吳美華
攝影：陳秉謙、王瑋彤
佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地下
營業時間：星期一至日12nn-3:30pm
電話：23843862
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv
講到中式糖水舖，你又想起哪間？佐敦 佳佳甜品 有近40年歷史，曾多次獲得米芝蓮推介，就連發哥都是忠實FANS；店家的 芝麻糊 、合桃露、杏仁露合稱為「 佳佳 ... ... <看更多>
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